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Recette : les Atriaux

www.chassenaturealpes.fr vous présente une recette d'atriaux de gibier selon le chef étoilé
 Stephane Decotterd :" Aujourd'hui je souhaite vous faire partager ma passion pour la cuisine et vous faire découvrir le microcosme autour d'un Restaurant Etoilé. Anecdotes, produits de saisons, recettes, bref les coulisses du Pont-de-Brent !"

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Dernieres photos :

DE LA TERRE AU PALAIS

Vous avez les fruits, nous avons le materiel, cliquez sur les pommes !

La vie des animaux en Avril/Mai

Parade du petit Coq de bruyère.

 Visiteurs de la montagne, soyez discret à cette période afin de les déranger le moins possible. La faune sera demain ce que nous en faisons aujourd'hui.

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La vie des animaux en decembre

Le sanglier

Le sanglier (Sus scrofa) est un mammifère omnivore, forestier, proche du porc. L'espèce appartient à la famille des Suidés, appartenant elle-même à l'ordre des cétartiodactyles.

Sa femelle se nomme la « laie », les petits sont des « marcassins », les jeunes sont parfois appelés « bêtes rousses » et les mâles adultes des « solitaires".

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La vie des animaux en janvier

 Le Renard

Le Renard roux atteint sa maturité sexuelle vers l'âge de dix mois. Les mâles et les femelles sont habituellement monogames. La période de reproduction a principalement lieu entre la mi-janvier et la mi-février.

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La vie des animaux en novembre

La Becasse des Bois

Espece : scolopax rusticola genre scolopax famille : scolopacidés ordre : charadriiformes classe : oiseaux
La bécasse est de tous les gibiers à plume celui qui est, sans conteste, le plus passionnant et le plus difficile à chasser.

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